Transformez la passion d'une vie
en un succès professionnel

D'une carrière de juriste à la restauration de luxe

Titulaire d'un Mastère en Fiscalité et Droits des Affaires, Marie-Amélie a travaillé pendant presque 9 ans en France et pour différentes entreprises internationales, en tant que Conseillère Juridique d'Affaires.

Sentant qu'elle arrivait à un tournant de sa vie professionnelle, elle a souhaité réorienter sa carrière vers un métier plus personnel, en adéquation avec ses envies et ses projets. 2018 fut l'année du grand saut.

Le secteur des métiers de l'accueil (Hospitality management) l'ayant toujours attiré, elle s'est naturellement tournée vers l'EHL et le Culinary & Restaurant Management Certificate, connaissant la réputation d'Excellence de notre école, considérée depuis plus de 125 ans comme LA référence mondiale* dans ce secteur.

La suite? Découvrez-la en vidéo. Marie-Amélie y partage également ses conseils et astuces pour les futurs étudiants et étudiantes du programme, ainsi que ses projets futurs dans la restauration à Monaco.

De business consultant aux États-unis aux cuisines de Paris et New-York

Comme la majorité de nos étudiants, Matthieu a un cursus international. Sa famille a vécu en France et à Singapour avant de poser ses valises à New-York lorsqu'il était encore collégien.

Après l'obtention d'un Bachelor en Management d'une école de commerce américaine et quelques années à travailler en tant que Consultant en Stratégie et Développement, il était temps pour lui à 25 ans de changer de carrière et de s'écouter pour donner enfin libre cours à ses envies. Grâce au Culinary & Restaurant Management Certificate, Matthieu a pu concilier sa passion pour la cuisine avec son esprit d'entrepreneur.

Depuis, Matthieu a travaillé pour plusieurs restaurants en cuisine, y compris un double étoilé au guide Michelin, et est actuellement sous-chef dans un restaurant parisien.

Son passage par l'EHL lui a fait découvrir la complexité, la polyvalence et l'humilité que requiert la gestion d'un établissement culinaire. Il a donc souhaité engranger encore plus d'expérience du côté opérationnel avant de réaliser son rêve: rentrer à New-York pour ouvrir et diriger son propre restaurant.

De la restauration au monde de la 'diplomatie gastronomique'

De la restauration rapide à l'entreprenariat

Expérimentée en restauration, Claudine (née en 1992) avait auparavant travaillé pour 2 concepts asiatiques en restauration rapide, au Luxembourg, avec une expérience en management. Pourtant, lorsque l'envie de créer son propre restaurant s'est fait sentir, Claudine réalisa qu'elle manquait encore d'expérience dans de nombreux domaines, ce qui est le cas de beaucoup de managers en restauration. Afin de pouvoir sereinement créer son business dans l'industrie du F&B, elle a alors décidé de rejoindre l'EHL durant 5 mois pour suivre le Culinary & Restaurant Management Certificate. 

“Bien que j'ai eu précédemment des expériences en restauration et en management, mes lacunes étaient encore nombreuses. Je voulais approfondir mes connaissances, en particulier en cuisine et en management stratégique." Cette histoire est courante parmi les professionnels du secteur de la restauration, du F&B, y compris parmi des diplômés d'écoles hôtelière ou de tourisme.