Zürich

Betriebsabläufe

MODULTHEMEN UND PLANNUNG:

1. Zukunftsorientiertes Personalwesen

16.05.2024

2. Nachhaltige F&B-Konzepte

16.05.2024

3. Neugestaltung von Wertschöpfungsketten

28.05.2024

Betriebsabläufe

Die Kurse des Moduls "Betriebsabläufe" konzentrieren sich auf ein Umdenken über das wichtigste Unternehmenskapital im Gastgewerbe, die Mitarbeiter, und befassen sich mit der Neugestaltung von nachhaltigen F&B-Konzepten. Sie fordern auch eine allgemeine Neustrukturierung von Wertschöpfungsketten, die es Ihnen und Ihrem Unternehmen ermöglichen, langfristige Wettbewerbsvorteile zu erlangen. 

Die Teilnehmer entwickeln in dieser Lernumgebung anpassungsfähige Fähigkeiten für den Erfolg in der Zukunft, indem sie lernen, sich in ständig verändernden Kontexten erfolgreich zu bewegen und flexible Lösungen für Herausforderungen zu finden

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SCHWERPUNKTTHEMEN

  • Zukunftorientiertes Personalwesen
  • Nachhaltige F&B-Konzepte
  • Neugestaltung von Wertschöpfungsketten

 

KOMPETENZENERWERB IM MODUL​

  • Personalwesen als Wettbewerbsvorteil​
  • Virtuelle und nicht-virtuelle Zusammenarbeit​
  • Datengetriebene Entscheidungsfindung​
  • Zukunftstaugliche Ressourcennutzung
  • ​Nachhaltiges F&B Mindset

An wen ist diese Expertenausbildung adressiert?

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Kader- oder mittlere Führungspositionen (z.B., FB Manager:in) im Gastgewerbe

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25-30 Absolvent:innen pro Fokusthema
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Zertifizierung nach drei Fokusthemen in einem Themenmodul

Modulthemen

Teilnehmer: innen nehmen aus den drei Schwerpunktthemen folgende detaillierte und praxisrelevante Tools und Konzepte mit, um diese im eigenen betrieblichen Umfeld direkt anzuwenden.

  • Qualifizierte Mitarbeiter identifizieren und im Unternehmen halten.
  • Den Betrieb als attraktiven Arbeitgeber positionieren.
  • Implementierung von Leistungsanreizen und Entwicklungsmöglichkeiten zur langfristigen Mitarbeiterbindung.

  • Entwicklung lokaler Versorgungsstrategien zur Förderung nachhaltigerer Lieferketten.
  • Gestaltung anpassungsfähiger Food & Beverage-Angebote, die verschiedene Essensgewohnheiten berücksichtigen.
  • Förderung ökonomischer Ressourcennutzung durch die Implementierung neuer Konzepte.

  • Schaffung von Erlebnissen – Erschließung des Mehrwertpotenzials eines Betriebs.
  • Identifikation wertschöpfender Partner und Aufbau langfristiger Partnerschaften.
  • Entwicklung von Optimierungsstrategien für betriebliche Abläufe.

Zulassungskriterien

Es gibt keine Zulassungsvoraussetzungen, um sich für diese Kurse einzuschreiben.

Zulassungsverfahren

Um sich einzuschreiben, füllen Sie das Anmeldeformular aus. Sie erhalten eine E-Mail mit dem Zahlungslink. Sie werden erst nach Zahlungseingang in den Kurs aufgenommen.

Online bewerben

FAQ

Die Bewerbung ist für alle offen.

Um sich für einen Kurs/ein Modul anzumelden, muss sich der Kandidat*in auf der Plattform https://info.ehl.edu/ehl-hotelleriesuisse anmelden und die erforderliche vollständige Zahlung für das ausgewählte Produkt über einen Zahlungslink leisten. Sobald die Zahlung eingegangen ist, erhält der Kandidat*in eine Bestätigung, dass die Anmeldung vollständig ist, und er wird in das Programm eingeschrieben.

  • Sie haben an allen Kursen an allen Modulen teilgenommen. Die Rechnungen sind bezahlt
  • Sollten Sie zum Zeitpunkt der Zertifikatsausstellung in einem zwingend dem L-GAVunterstellten Betrieb angestellt sein erhalten sie mit dem Zertifikat ein Formular, um die L-GAV-Finanzierung zu beantragen. Dieses muss bei Hotel & Gastro formation Schweiz in Weggiseingereicht werden.

Sie besuchen alle Module und bezahlen entsprechend die Kurskosten beim Anbieter. Mit dem Versand des Zertifikates durch die Hotelfachschule Lausanne, erhalten Sie ein Formular, um die L-GAV-Finanzierung zu beantragen. Dieses muss bei Hotel & Gastro formation Schweiz in Weggis eingereicht werden.

Um eine Teilnahmebescheinigung (certificate of attendance) zu erhalten, muss ein Kursteilnehmer*in an mindestens 90 % der Vorlesungsstunden teilnehmen. Die Anwesenheit ist obligatorisch und wird kontrolliert.

Als triftige Gründe für die Abwesenheit gelten: Krankheit oder Unfall, Tod eines Elternteils, Ehegatten, Partners, Geschwisters, Kindes oder Großelternteils, Militär, Zivildienst, Katastrophenschutz oder gerichtliche Anordnung Gerechtfertigte Abwesenheit (einschließlich ärztlich bescheinigter Krankheit, Tod eines nahen Verwandten oder anderer Umstände). Im Falle einer begründeten Abwesenheit kann einem Kursteilnehmer die Möglichkeit geboten werden, den versäumten Kurs zu einem späteren Zeitpunkt und/oder an einem anderen Ort nachzuholen (je nach Verfügbarkeit).

Die Kurse werden bei einer Mindestteilnehmerzahl von 15 Personen pro Kurseinheit durchgeführt.

Weitere Einzelheiten entnehmen Sie bitte den Allgemeinen Geschäftsbedingungen.

 

Betriebsabläufe

Die Kurse des Moduls "Betriebsabläufe" konzentrieren sich auf ein Umdenken über das wichtigste Unternehmenskapital im Gastgewerbe, die Mitarbeiter, und befassen sich mit der Neugestaltung von nachhaltigen F&B-Konzepten. Sie fordern auch eine allgemeine Neustrukturierung von Wertschöpfungsketten, die es Ihnen und Ihrem Unternehmen ermöglichen, langfristige Wettbewerbsvorteile zu erlangen. 

Die Teilnehmer entwickeln in dieser Lernumgebung anpassungsfähige Fähigkeiten für den Erfolg in der Zukunft, indem sie lernen, sich in ständig verändernden Kontexten erfolgreich zu bewegen und flexible Lösungen für Herausforderungen zu finden

Overview
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SCHWERPUNKTTHEMEN

  • Zukunftorientiertes Personalwesen
  • Nachhaltige F&B-Konzepte
  • Neugestaltung von Wertschöpfungsketten

 

KOMPETENZENERWERB IM MODUL​

  • Personalwesen als Wettbewerbsvorteil​
  • Virtuelle und nicht-virtuelle Zusammenarbeit​
  • Datengetriebene Entscheidungsfindung​
  • Zukunftstaugliche Ressourcennutzung
  • ​Nachhaltiges F&B Mindset

An wen ist diese Expertenausbildung adressiert?

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Kader- oder mittlere Führungspositionen (z.B., FB Manager:in) im Gastgewerbe

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25-30 Absolvent:innen pro Fokusthema
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Zertifizierung nach drei Fokusthemen in einem Themenmodul

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Syllabus

Syllabus

Teilnehmer: innen nehmen aus den drei Schwerpunktthemen folgende detaillierte und praxisrelevante Tools und Konzepte mit, um diese im eigenen betrieblichen Umfeld direkt anzuwenden.

  • Qualifizierte Mitarbeiter identifizieren und im Unternehmen halten.
  • Den Betrieb als attraktiven Arbeitgeber positionieren.
  • Implementierung von Leistungsanreizen und Entwicklungsmöglichkeiten zur langfristigen Mitarbeiterbindung.

  • Entwicklung lokaler Versorgungsstrategien zur Förderung nachhaltigerer Lieferketten.
  • Gestaltung anpassungsfähiger Food & Beverage-Angebote, die verschiedene Essensgewohnheiten berücksichtigen.
  • Förderung ökonomischer Ressourcennutzung durch die Implementierung neuer Konzepte.

  • Schaffung von Erlebnissen – Erschließung des Mehrwertpotenzials eines Betriebs.
  • Identifikation wertschöpfender Partner und Aufbau langfristiger Partnerschaften.
  • Entwicklung von Optimierungsstrategien für betriebliche Abläufe.
Apply Online

Zulassungskriterien

Es gibt keine Zulassungsvoraussetzungen, um sich für diese Kurse einzuschreiben.

Zulassungsverfahren

Um sich einzuschreiben, füllen Sie das Anmeldeformular aus. Sie erhalten eine E-Mail mit dem Zahlungslink. Sie werden erst nach Zahlungseingang in den Kurs aufgenommen.

Online bewerben

FAQ

FAQ

Die Bewerbung ist für alle offen.

Um sich für einen Kurs/ein Modul anzumelden, muss sich der Kandidat*in auf der Plattform https://info.ehl.edu/ehl-hotelleriesuisse anmelden und die erforderliche vollständige Zahlung für das ausgewählte Produkt über einen Zahlungslink leisten. Sobald die Zahlung eingegangen ist, erhält der Kandidat*in eine Bestätigung, dass die Anmeldung vollständig ist, und er wird in das Programm eingeschrieben.

  • Sie haben an allen Kursen an allen Modulen teilgenommen. Die Rechnungen sind bezahlt
  • Sollten Sie zum Zeitpunkt der Zertifikatsausstellung in einem zwingend dem L-GAVunterstellten Betrieb angestellt sein erhalten sie mit dem Zertifikat ein Formular, um die L-GAV-Finanzierung zu beantragen. Dieses muss bei Hotel & Gastro formation Schweiz in Weggiseingereicht werden.

Sie besuchen alle Module und bezahlen entsprechend die Kurskosten beim Anbieter. Mit dem Versand des Zertifikates durch die Hotelfachschule Lausanne, erhalten Sie ein Formular, um die L-GAV-Finanzierung zu beantragen. Dieses muss bei Hotel & Gastro formation Schweiz in Weggis eingereicht werden.

Um eine Teilnahmebescheinigung (certificate of attendance) zu erhalten, muss ein Kursteilnehmer*in an mindestens 90 % der Vorlesungsstunden teilnehmen. Die Anwesenheit ist obligatorisch und wird kontrolliert.

Als triftige Gründe für die Abwesenheit gelten: Krankheit oder Unfall, Tod eines Elternteils, Ehegatten, Partners, Geschwisters, Kindes oder Großelternteils, Militär, Zivildienst, Katastrophenschutz oder gerichtliche Anordnung Gerechtfertigte Abwesenheit (einschließlich ärztlich bescheinigter Krankheit, Tod eines nahen Verwandten oder anderer Umstände). Im Falle einer begründeten Abwesenheit kann einem Kursteilnehmer die Möglichkeit geboten werden, den versäumten Kurs zu einem späteren Zeitpunkt und/oder an einem anderen Ort nachzuholen (je nach Verfügbarkeit).

Die Kurse werden bei einer Mindestteilnehmerzahl von 15 Personen pro Kurseinheit durchgeführt.

Weitere Einzelheiten entnehmen Sie bitte den Allgemeinen Geschäftsbedingungen.