Zürich
Betriebsabläufe
MODULTHEMEN UND PLANNUNG:
1. Zukunftorientiertes Personalwesen
21.03.2023
2. Nachhaltige F&B-Konzepte
28.02.2013
3. Neugestaltung von Wertschöpfungsketten
14.03.2023
Betriebsabläufe
Die Kurse des Moduls "Betriebsabläufe" konzentrieren sich auf ein Umdenken über das wichtigste Unternehmenskapital im Gastgewerbe, den Menschenressourcen, und befassen sich mit der Neugestaltung von nachhaltigen F&B-Konzepten. Sie fordern auch eine allgemeine Neustrukturierung von Wertschöpfungsketten, die es Ihnen und Ihrem Unternehmen ermöglichen, langfristige Wettbewerbsvorteile zu erlangen.
Die Teilnehmer entwickeln in dieser Lernumgebung anpassungsfähige Fähigkeiten für den Erfolg in der Zukunft, indem sie lernen, sich in ständig verändernden Kontexten erfolgreich zu bewegen und flexible Lösungen für Herausforderungen zu finden.
SCHWERPUNKTTHEMEN
- Zukunftorientiertes Personalwesen
- Nachhaltige F&B-Konzepte
- Neugestaltung von Wertschöpfungsketten
KOMPETENZENERWERB IM MODUL
- Personalwesen als Wettbewerbsvorteil
- Virtuelle und nicht-virtuelle Zusammenarbeit
- Datengetriebene Entscheidungsfindung
- Zukunftsfähige Resourcennutzung
- Nachhaltiges F&B Mindset
An wen ist diese Expertenausbildung adressiert?
Kader- oder mittlere Führungspositionen (z.B., FB Manager:in) im Gastgewerbe
25-30 Absolvent:innen pro Fokusthema
Zertifizierung nach drei Fokusthemen in einem Themenmodul;
Modulthemen
Teilnehmer: innen nehmen aus den drei Schwerpunktthemen folgende detaillierte und praxisrelevante Tools und Konzepte mit, um diese im eigenen betrieblichen Umfeld direkt anzuwenden.
Zukunftorientiertes Personalwesen
- Wie identifiziere ich qualifiziertes Mitarbeiter und halte sie im Unternehmen
- Ihren Betrieb als attraktiven Arbeitgeber positionieren
- Leistungsanreize und Entwicklungsmöglichkeiten für langfristige Mitarbeiterbindung
Nachhaltige FB-Konzepte
- Lokale Versorgungsstrategien für nachhaltigere Lieferketten
- Anpassungsfähige F&B Angebote für verschiedene Essensgewohnheiten
- Ökonomische Resourcennutzung durch neue resourcenschonende Konzepte
Neugestaltung von Wertschöpfungsketten
- Erlebnisse schaffen – das Mehrwertpotenzial eines Betriebes erarbeiten
- Wertschöpfende Partner erkennen und langfristige Partnerschaften aufbauen
- Optimierungsstrategien für Betriebsabläufe
Zulassungskriterien
Es gibt keine Zulassungsvoraussetzungen, um sich für diese Kurse einzuschreiben.
Zulassungsverfahren
Um sich einzuschreiben, füllen Sie das Anmeldeformular aus. Sie erhalten eine E-Mail mit dem Zahlungslink. Sie werden erst nach Zahlungseingang in den Kurs aufgenommen.
Online bewerben
FAQ
Wer kann sich für die Kurse anmelden?
Die Bewerbung ist für alle offen.
Wie kann man sich für die Kurse registrieren?
Um sich für einen Kurs/ein Modul anzumelden, muss sich der Kandidat*in auf der Plattform https://info.ehl.edu/ehl-hotelleriesuisse anmelden und die erforderliche vollständige Zahlung für das ausgewählte Produkt über einen Zahlungslink leisten. Sobald die Zahlung eingegangen ist, erhält der Kandidat*in eine Bestätigung, dass die Anmeldung vollständig ist, und er wird in das Programm eingeschrieben.
Wer kommt für eine Kostenübernahme des LGAV- in Frage?
- Sie haben an allen Kursen an allen Modulen teilgenommen. Die Rechnungen sind bezahlt
- Sollten Sie zum Zeitpunkt der Zertifikatsausstellung in einem zwingend dem L-GAVunterstellten Betrieb angestellt sein erhalten sie mit dem Zertifikat ein Formular, um die L-GAV-Finanzierung zu beantragen. Dieses muss bei Hotel & Gastro formation Schweiz in Weggiseingereicht werden.
Wie funktioniert das LGAV-Zuschussverfahren?
Sie besuchen alle Module und bezahlen entsprechend die Kurskosten beim Anbieter. Mit dem Versand des Zertifikates durch die Hotelfachschule Lausanne, erhalten Sie ein Formular, um die L-GAV-Finanzierung zu beantragen. Dieses muss bei Hotel & Gastro formation Schweiz in Weggis eingereicht werden.
Was muss ein Kursteilnehmer*in tun, um einen Kurs abzuschließen und eine Teilnahmebescheinigung zu erhalten?
Um eine Teilnahmebescheinigung (certificate of attendance) zu erhalten, muss ein Kursteilnehmer*in an mindestens 90 % der Vorlesungsstunden teilnehmen. Die Anwesenheit ist obligatorisch und wird kontrolliert.
Als triftige Gründe für die Abwesenheit gelten: Krankheit oder Unfall, Tod eines Elternteils, Ehegatten, Partners, Geschwisters, Kindes oder Großelternteils, Militär, Zivildienst, Katastrophenschutz oder gerichtliche Anordnung Gerechtfertigte Abwesenheit (einschließlich ärztlich bescheinigter Krankheit, Tod eines nahen Verwandten oder anderer Umstände). Im Falle einer begründeten Abwesenheit kann einem Kursteilnehmer die Möglichkeit geboten werden, den versäumten Kurs zu einem späteren Zeitpunkt und/oder an einem anderen Ort nachzuholen (je nach Verfügbarkeit).
Gibt es eine Mindestteilnehmerzahl für jeden Kurs?
Die Kurse werden bei einer Mindestteilnehmerzahl von 15 Personen pro Kurseinheit durchgeführt.
Weitere Einzelheiten entnehmen Sie bitte den Allgemeinen Geschäftsbedingungen.
Können die Module auch an verschiedenen Standorten besucht werden?
Ja, man kann die Kurse, sowie die Module, an verschiedenen Standorten besuchen. Dies ermöglicht auch die LGAV-Kostenübernahme, solange der Teilnehmer*in sich von Beginn an für alle 12 Kurse eingeschrieben und diese auch bezahlt hat.
Wir empfehlen jedoch nachdrücklich, alle Kurse an einem Standort zu besuchen, um eine optimale akademische Erfahrung zu gewährleisten.
Betriebsabläufe
Die Kurse des Moduls "Betriebsabläufe" konzentrieren sich auf ein Umdenken über das wichtigste Unternehmenskapital im Gastgewerbe, den Menschenressourcen, und befassen sich mit der Neugestaltung von nachhaltigen F&B-Konzepten. Sie fordern auch eine allgemeine Neustrukturierung von Wertschöpfungsketten, die es Ihnen und Ihrem Unternehmen ermöglichen, langfristige Wettbewerbsvorteile zu erlangen.
Die Teilnehmer entwickeln in dieser Lernumgebung anpassungsfähige Fähigkeiten für den Erfolg in der Zukunft, indem sie lernen, sich in ständig verändernden Kontexten erfolgreich zu bewegen und flexible Lösungen für Herausforderungen zu finden.
Overview
SCHWERPUNKTTHEMEN
- Zukunftorientiertes Personalwesen
- Nachhaltige F&B-Konzepte
- Neugestaltung von Wertschöpfungsketten
KOMPETENZENERWERB IM MODUL
- Personalwesen als Wettbewerbsvorteil
- Virtuelle und nicht-virtuelle Zusammenarbeit
- Datengetriebene Entscheidungsfindung
- Zukunftsfähige Resourcennutzung
- Nachhaltiges F&B Mindset
An wen ist diese Expertenausbildung adressiert?
Kader- oder mittlere Führungspositionen (z.B., FB Manager:in) im Gastgewerbe
25-30 Absolvent:innen pro Fokusthema
Zertifizierung nach drei Fokusthemen in einem Themenmodul
Syllabus
Syllabus
Teilnehmer: innen nehmen aus den drei Schwerpunktthemen folgende detaillierte und praxisrelevante Tools und Konzepte mit, um diese im eigenen betrieblichen Umfeld direkt anzuwenden.
1
Zukunftorientiertes Personalwesen
- Wie identifiziere ich qualifiziertes Mitarbeiter und halte sie im Unternehmen
- Ihren Betrieb als attraktiven Arbeitgeber positionieren
- Leistungsanreize und Entwicklungsmöglichkeiten für langfristige Mitarbeiterbindung
2
Nachhaltige FB-Konzepte
- Lokale Versorgungsstrategien für nachhaltigere Lieferketten
- Anpassungsfähige F&B Angebote für verschiedene Essensgewohnheiten
- Ökonomische Resourcennutzung durch neue resourcenschonende Konzepte
3
Neugestaltung von Wertschöpfungsketten
- Erlebnisse schaffen – das Mehrwertpotenzial eines Betriebes erarbeiten
- Wertschöpfende Partner erkennen und langfristige Partnerschaften aufbauen
- Optimierungsstrategien für Betriebsabläufe
Apply Online
Zulassungskriterien
Es gibt keine Zulassungsvoraussetzungen, um sich für diese Kurse einzuschreiben.
Zulassungsverfahren
Um sich einzuschreiben, füllen Sie das Anmeldeformular aus. Sie erhalten eine E-Mail mit dem Zahlungslink. Sie werden erst nach Zahlungseingang in den Kurs aufgenommen.
Online bewerben
FAQ
FAQ
Wer kann sich für die Kurse anmelden?
Die Bewerbung ist für alle offen.
Wie kann man sich für die Kurse registrieren?
Um sich für einen Kurs/ein Modul anzumelden, muss sich der Kandidat*in auf der Plattform https://info.ehl.edu/ehl-hotelleriesuisse anmelden und die erforderliche vollständige Zahlung für das ausgewählte Produkt über einen Zahlungslink leisten. Sobald die Zahlung eingegangen ist, erhält der Kandidat*in eine Bestätigung, dass die Anmeldung vollständig ist, und er wird in das Programm eingeschrieben.
Wer kommt für eine Kostenübernahme des LGAV- in Frage?
- Sie haben an allen Kursen an allen Modulen teilgenommen. Die Rechnungen sind bezahlt
- Sollten Sie zum Zeitpunkt der Zertifikatsausstellung in einem zwingend dem L-GAVunterstellten Betrieb angestellt sein erhalten sie mit dem Zertifikat ein Formular, um die L-GAV-Finanzierung zu beantragen. Dieses muss bei Hotel & Gastro formation Schweiz in Weggiseingereicht werden.
Wie funktioniert das LGAV-Zuschussverfahren?
Sie besuchen alle Module und bezahlen entsprechend die Kurskosten beim Anbieter. Mit dem Versand des Zertifikates durch die Hotelfachschule Lausanne, erhalten Sie ein Formular, um die L-GAV-Finanzierung zu beantragen. Dieses muss bei Hotel & Gastro formation Schweiz in Weggis eingereicht werden.
Was muss ein Kursteilnehmer*in tun, um einen Kurs abzuschließen und eine Teilnahmebescheinigung zu erhalten?
Um eine Teilnahmebescheinigung (certificate of attendance) zu erhalten, muss ein Kursteilnehmer*in an mindestens 90 % der Vorlesungsstunden teilnehmen. Die Anwesenheit ist obligatorisch und wird kontrolliert.
Als triftige Gründe für die Abwesenheit gelten: Krankheit oder Unfall, Tod eines Elternteils, Ehegatten, Partners, Geschwisters, Kindes oder Großelternteils, Militär, Zivildienst, Katastrophenschutz oder gerichtliche Anordnung Gerechtfertigte Abwesenheit (einschließlich ärztlich bescheinigter Krankheit, Tod eines nahen Verwandten oder anderer Umstände). Im Falle einer begründeten Abwesenheit kann einem Kursteilnehmer die Möglichkeit geboten werden, den versäumten Kurs zu einem späteren Zeitpunkt und/oder an einem anderen Ort nachzuholen (je nach Verfügbarkeit).
Gibt es eine Mindestteilnehmerzahl für jeden Kurs?
Die Kurse werden bei einer Mindestteilnehmerzahl von 15 Personen pro Kurseinheit durchgeführt.
Weitere Einzelheiten entnehmen Sie bitte den Allgemeinen Geschäftsbedingungen.
Können die Module auch an verschiedenen Standorten besucht werden?
Ja, man kann die Kurse, sowie die Module, an verschiedenen Standorten besuchen. Dies ermöglicht auch die LGAV-Kostenübernahme, solange der Teilnehmer*in sich von Beginn an für alle 12 Kurse eingeschrieben und diese auch bezahlt hat.
Wir empfehlen jedoch nachdrücklich, alle Kurse an einem Standort zu besuchen, um eine optimale akademische Erfahrung zu gewährleisten.